Injustement sanctionné par le Guide Rouge comme Guy Savoy il y a deux ans, on attend de voir quel prochain « 3 Etoiles » va faire les frais de l’édition 2026 du Guide Michelin.
Ces « coups marketing » ne servent qu’à faire vendre du papier et n’ont fort heureusement aucune incidence sur la fréquentation de ces Tables d’Exception.
GEORGES BLANC 2025 c’est toujours la même perfection et notre récent dîner ne fit que corroborer cette évidence. En 5 ou 6 séquences le Menu « Saveurs au Village » est un moment gastronomique rare, « Rouget barbet dan une essence marine anisée au fenouil », « Homard à la flamme et au Savagnin », « Suprême de Poularde de Bresse maturé, cuisiné dans une étonnante Marinade lactée »…
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