Jean-Michel Lorain a pleinement réussi la transition en faisant appel à son neveu Alexandre Bondoux qui nous a régalés de quelques plats signature d’anthologie qui devraient rapidement redonner à cette Adresse la récompense suprême : « Jambonnettes de grenouilles, gnocchi de petits pois et carotte, crème d’amandes citronnée », « Blanquette de homard Pattes Bleues légumes nouveaux et Shimeji » , « Ris de veau au gingembre, petits oignons, rhubarbe et radis roses », « Cerises et Sureau des rives de l’Yonne ».
Tél : 03 86 62 09 70
